El proyecto “Desarrollo de Turismo Sostenible” nace como resultado del diagnóstico general realizado en las parroquias Puela y El Altar del cantón Penipe provincia de Chimborazo, donde se evidencia el gran potencial turísticos de este sector.
La Fundación Ecosur Ecuador promueve el “Desarrollo Integral de Turismo Sostenible” en las parroquias de Puela y El Altar, actividad que se desarrolla como parte de un componente del proyecto “Reactivación y Fortalecimiento tras la erupción del volcán Tungurahua en el cantón Penipe provincia de Chimborazo. Con el propósito de cumplir este objetivo Ecosur promueve el fortalecimiento de capacidades y competencias de los gestores turísticos que son un factor clave que permite la creación de ventajas competitivas en los territorios con potencial turístico.
La Fundación Ecosur Ecuador ejecuta las actividades con la participación de instituciones públicas y privadas involucradas en el tema turístico, como: el Ministerio de Turismo (MINTUR), Ministerio de Agricultura (MAG), Ministerio de Salud, Municipio de Penipe, Gobierno Parroquial El Altar y Puela, y la participación de la academia: Universidad Nacional de Chimborazo (UNACH) - Carrera de Turismo y la Escuela Politécnica de Chimborazo (ESPOCH).
Se trabaja en la organización y desarrollo de diferentes cursos de capacitación en beneficio de más de 100 emprendedores turísticos, contribuyendo al fortalecimiento del turismo rural sostenible, lo que permite el desarrollo social, económico y ambiental con el propósito de mejorar la calidad de vida de la población.
Entre las actividades desarrolladas para promover el turismo rural sostenible tenemos:
• Identificación del sector turístico y levantamiento georreferencial de senderos a nuevas rutas turísticas.
• Levantamiento fotográfico y desarrollo de videos para promover en redes sociales.
• Actualización de la página web de los Gobiernos Parroquiales promoviendo la actividad turística.
• Diseño de miradores e implementación de parqueaderos con inodoros ecológicos para el servicio turístico.
• Apoyo a emprendedores que implementaron servicio turístico.
• Capacitación teórico-práctico en técnicas y servicio de gastronomía: elaboración de postres, preparación de platos típicos de la zona con la participación de chefs y se complementó con el servicio de comidas rápidas.
• Capacitación en macerados y vinos: elaboración de vinos y capacitación sobre atención al cliente.
• Promoción gastronómica con la participación de ferias.
• Capacitación en turismo sostenible, en agroturismo promoviendo el desarrollo de huertos familiares con productos orgánicos brindando servicio en recorridos para la cosecha de frutas, verduras con los turistas, además ofrecen diferentes productos elaborados de forma artesanal generando valor agregado en su sistema productivo.
• Capacitación realizada por la Carrera de Turismo de la Escuela Politécnica de Chimborazo (ESPOCH) en la formación de guías turísticos, con licencia local avalado por el Ministerio de Turismo (MINTUR).
• Capacitación turística en temas ambiente: conservación de recursos naturales, manejo adecuado de residuos sólidos.
• Capacitación en temas de agricultura: elaboración de abonos orgánicos, nutrición, conservación y presentación de alimentos.
Ecosur intervino en el mejoramiento, reconstrucción y ampliación de espacios y viviendas para servicio turístico, e instaló sus ecotecnologías desarrolladas, como: estufas, inodoros ecológicos,
lavaderos, etc.
La Fundación Ecosur Ecuador ha implementado estas actividades con el propósito de alcanzar el “Desarrollo Integral de Turismo Sostenible”, lo que contribuye a mejorar la resiliencia y la calidad de vida de la población, generar mayor sostenibilidad económica en un ambiente sano y saludable.